W procesie fermentacji zwykłe ogórki przekształcają się w prawdziwe skarbnice zdrowia. Zawarte w nich witaminy z grupy B, a także magnez, fosfor i potas, korzystnie wpływają na kondycję włosów, skóry i paznokci. Dodatkowo, obecność kwasu mlekowego stymuluje rozwój dobrych bakterii w jelitach, wspomagając proces trawienia i wzmacniając układ odpornościowy.
Woda po ogórkach kiszonych, często stosowana jako domowy środek na kaca, jest również ceniona za swoje właściwości nawadniające i przywracające równowagę elektrolitową. Działa łagodząco na objawy zgagi i refluksu żołądkowo-przełykowego, a obecność witamin z grupy B i kwasu mlekowego pozytywnie wpływa na pracę układu nerwowego, łagodząc również bóle głowy.
Mimo licznych korzyści płynących ze spożycia kiszonych ogórków i picia wody po nich, dietetyk kliniczny dr Michał Wrzosek zaleca ostrożność. Jak wyjaśnia w swoim nagraniu na Instagramie, sok z kiszonych ogórków jest bogaty w sól, której nadmiar może prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi i zwiększenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Dr Wrzosek zwraca uwagę, że w 100 ml soku z ogórków kiszonych znajduje się około 2,5 g soli. To znaczna ilość, biorąc pod uwagę zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), według których dzienne spożycie soli nie powinno przekraczać 5 g. Niestety, statystyki pokazują, że przeciętny Polak spożywa średnio 11,5 g soli dziennie.
Podsumowując, kiszone ogórki i woda po nich mogą przynieść wiele korzyści dla zdrowia, ale warto pamiętać o umiarze, szczególnie ze względu na zawartość soli.
Więcej w Onet Kobieta: https://kobieta.onet.pl/warto-wiedziec/pijesz-wode-po-kiszonych-ogorkach-uwazaj-nadmiar-tego-skladnika-szkodzi/dhh3kdv
