W USA otyłością dotkniętych jest 78 milionów dorosłych i 12 milionów dzieci. Otyłość została już zakwalifikowana jako choroba, która dotyka 35 procent osób po 18 roku życia i 17 procent poniżej.
Ta epidemia jest niepokojąca, bo średnia waga ludzi w krajach rozwiniętych stale wzrasta (w Polsce borykamy się już z problemem otyłości u dzieci – red.). Średnio o 10 kilogramów na osobę od lat sześćdziesiątych. Przeciętny Amerykanin waży 88 kilogramów, a kobieta 79.
Próby wyjaśnienia tej epidemii zazwyczaj sprowadzają się do siedzącego trybu życia i fast foodów. Ale Marta Rosenberg, dziennikarka The Boston Globe ujawniła, że może chodzić o coś więcej.
Bisfenol A
W 2014 roku Narodowa Agencja Bezpieczeństwa Zdrowia Francji (Anses) opisała ryzyko związane ze spożyciem bisfenolu. Podobnie rzecz się ma z triclosanem, obecnym choćby w paście do zębów. Jak się okazuje oba te związki mogą mieć związek z niepłodnością, cukrzycą, a nawet otyłością właśnie, bo rozregulowują gospodarkę hormonalną.
Inne badania – pisze Rosenberg – wskazują na to, że substancje te mają wpływ na płód, narażając go w dorosłym życiu na otyłość. Podobnie rzecz ma się z pestycydami, które służą do ochrony roślin.
Zamienniki cukru
Pomimo że sacharyna, aspartam i inne zamienniki maja dobrą opinię, badania mówią, że powinniśmy być z nimi ostrożni. Rosenberg podkreśla, że mogą spowalniać metabolizm z jednej strony, z drugiej mogą powodować większą chęć na słodycze, bo nie dają mózgowi nagrody w postaci cukru. Badacze z Yale udowodnili, że mózg nie da się oszukać zamiennikiem, co powoduje chęć sięgnięcia po wysokokaloryczne produkty, jeśli używamy słodzików.
Antybiotyki
Rosenberg dodaje, że antybiotyki podawane bydłu, by lepiej rosło ( w UE jest to ograniczone), powodują potem podobne efekty u ludzi jedzących mięso takich zwierząt.
Ale też podawanie doustnie antybiotyków podczas choroby zwiększa szanse na otyłość dziecka! Badania opublikowane przez International Journal of Obesity pokazują, że dzieci, które przeszły antybiotykoterapię w pierwszym półroczu swojego życia, były bardziej otyłe od rówieśników w wieku lat siedmiu.
Ractopamina
To lek stosowany do szybszego przyrostu świń, zatwierdzony przez FDA w 1999 roku. On również może dawać podobne efekty. W UE jest zabroniony, ale istnieją obawy, że będzie w mięsie i u nas, jeśli dojdzie do wolnego handlu z USA.
Reklamy
To również istotny czynnik otyłości. Nachalne reklamowanie słodyczy, w tym, tych dla dzieci, powoduje ich większe spożycie. Dzieci szczególnie lubią te słodycze, które mają związek z bohaterami kreskówek. Co ciekawe, badanie wykonane na grupie 500 tysięcy uczniów z Kalifornii wykazało, że dzieci, których szkoły znajdowały się w sąsiedztwie sklepów spożywczych, bardzo szybko ważyły więcej...
