Klucz do rozpoznawania leży w detalu. Kapelusze mogą być mylące, dlatego zaleca się dokładną obserwację nie tylko ich górnej części, ale również spodu oraz trzonu. Kolor i struktura to cechy, które pomogą odróżnić smakowite grzyby od ich niebezpiecznych sobowtórów.
Prawdziwek, inaczej borowik szlachetny, to grzyb z brązowym, czasem czerwonawym kapeluszem i jaśniejszymi brzegami. Jego trzon jest biały lub jasnobrązowy, a pory zmieniają barwę z białej na żółtą lub zielonkawą w miarę dojrzewania.
Z kolei goryczak żółciowy, chociaż pospolity, zdradza się matowym kapeluszem i żółtawym trzonem z ciemną siateczką. Jego pory są jasnoróżowe, a nazwa wskazuje na charakterystyczną cechę — wyraźną goryczkę w smaku.
Borowik szatański, choć rzadki i pod ochroną, ma jasny kapelusz i czerwonawy trzon, co pozwala go łatwo wyodrębnić od innych gatunków.
Warto zwrócić uwagę na pory, które u borowików szatańskich będą różowe, a u prawdziwków — białe, żółte lub zielonkawe.
Zanim wybierzemy się na grzyby, dobrze jest uzbroić się w wiedzę, która pozwoli nam cieszyć się bezpiecznym i smacznym zbieractwem. Zapoznanie się z charakterystycznymi cechami poszczególnych gatunków może uchronić nas przed niebezpiecznym błędem.
Więcej informacji tutaj: https://gotowanie.onet.pl/porady/jak-odroznic-szatana-od-prawdziwka-zwroc-uwage-na-ten-szczegol/8zylgzn
